Quelle différence entre le fer héminique et non héminique ? Quel fer est le mieux absorbé ? Fer héminique, contenu dans la viande, le poisson et les crustacés. Il a la particularité d’être absorbé 4 à 5 fois mieux que le fer non héminique (10 à 30%). Quels sont les deux types de fer ? …
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